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醬菜專(zhuān)業(yè)巴氏殺菌機(jī),醬菜就是小咸菜,采用新鮮的蔬菜腌制而成,醬菜的種類(lèi)有很多種,酸菜、芥菜、泡菜、辣白菜、醬黃瓜、大蒜、大姜等,醬菜巴氏殺菌機(jī)的誕生,解決人工生產(chǎn)醬菜許多不能克服的缺點(diǎn),提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率,提高了安全衛(wèi)生程度,保持了醬菜的風(fēng)味,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
醬菜專(zhuān)業(yè)巴氏殺菌機(jī)醬菜加工流程:
1、 人工進(jìn)行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)送到毛棍清洗機(jī)里,進(jìn)行毛刷清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水,將空好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里并加鹽進(jìn)行腌制發(fā)酵。
4、將腌制好的蔬菜進(jìn)行切絲。
5、將切好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。
6、將脫鹽好的蔬菜壓榨脫水。
7、甩干后的蔬菜運(yùn)到拌料處理。
8、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。
9、將真空包裝好的蔬菜進(jìn)行巴氏殺菌處理。
10、巴氏殺菌后冷卻。
11、冷卻完后,將產(chǎn)品送到風(fēng)干線上去除表面的水分,在進(jìn)行裝箱,后送到成品區(qū)。
2、 設(shè)備采用304不銹鋼制作,全自動(dòng)化生產(chǎn),減少了操作人員對(duì)食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜,味醇,醬菜入口時(shí),所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等,各味適當(dāng),構(gòu)成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等醇味,鮮美可口。
3、 醬菜生產(chǎn)流水線、醬菜加工設(shè)備、醬菜生產(chǎn)線液壓機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作、*符合食品級(jí)衛(wèi)生要求。
4、 醬菜是人們的生活中*的副食品,隨著人們生活水平的提高,需求量也會(huì)死日益激增的,傳統(tǒng)的生產(chǎn)醬菜的工藝是逐漸被自動(dòng)化成套設(shè)備所取代的,為什么醬菜生產(chǎn)全套設(shè)備呢?因?yàn)獒u菜的生產(chǎn)周期長(zhǎng),操作不便,在醬漬的過(guò)程中是容易因發(fā)酵而導(dǎo)致食品酸敗的,所以就有了現(xiàn)代化的工藝改變了手工加工醬菜的生產(chǎn)工藝。