臘肉熏制機器，煙熏制設(shè)備，臘肉煙熏爐豆干十分適合減肥時食用，因為豆干中含有的營養(yǎng)成分有很多，像是大量蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物還有鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素，豆干中含有的脂肪量在100克里僅不足16克煙熏制設(shè)備，像豆干這么好的產(chǎn)品一定有很多人想問是怎么加工的了，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，已經(jīng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)制作手法*是用煙熏爐制作了臘肉煙熏爐。
臘肉熏制機器煙熏機性能特點：
1.本煙熏爐是在引進、消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。
2.設(shè)計采用德國循環(huán)風(fēng)機葉輪，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，有效提高風(fēng)速25％，風(fēng)速更均勻，箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)的*性。
3.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱*性。
4.設(shè)備具有蒸氣強排功能，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進程，縮短加工時間
5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機及1臺雙速強排風(fēng)機，裝有加油嘴。
6.設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質(zhì)煙熏制設(shè)備，溫度控制精確，穩(wěn)定，運行可靠。
7.箱體內(nèi)外壁由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，底板4 mm、內(nèi)外側(cè)板1.5 mm、內(nèi)頂板1.5mm、內(nèi)外門板1.5 mm、擋風(fēng)板(304L)1.5mm。
8.設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)密封條，密封好，無漏汽漏煙。
9.設(shè)備帶逃生裝置，能從煙薰箱內(nèi)部打開箱門。門打開時，可以停留在95度角度位置，無自動開關(guān)現(xiàn)象臘肉煙熏爐。  
臘肉熏制機器煙熏爐由多個系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)蒸煮、烘干、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。
1、主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設(shè)有2臺電動風(fēng)機，使銅片散熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
2、發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，煙熏制設(shè)備鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。
3、管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
4、高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內(nèi)上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內(nèi)銅片散熱器加熱，0.2~0.8MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
5、低壓蒸汽系統(tǒng) 通過電磁閥的開閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽送入爐內(nèi)，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）臘肉煙熏爐。