行星攪拌炒鍋的特點:
本產品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體,采用電磁加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、然后加熱等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜傳動,使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。使用*的傳動與密封結構,是傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力,運行更平穩(wěn)。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調方式,具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體,對周圍環(huán)境不產生熱輻射,安全性好和外觀美觀等特點,是性能優(yōu)良的食品加工設備。
適用范圍:
適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱炒制:餡料炒制(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、咖喱醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。