設(shè)備簡(jiǎn)介
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,可用于是加工火腿、丸子類(lèi)、腸類(lèi)、魚(yú)豆腐等產(chǎn)品。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類(lèi)產(chǎn)品加工中,斬拌起著極為重要的作用。
設(shè)備特點(diǎn)
1.提高工作效率,節(jié)約時(shí)間,減輕勞動(dòng)程度。
2.升溫小,產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)。
3.原料達(dá)到充分細(xì)膩混合,呈現(xiàn)乳化效果。
4.采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能。
5.軸頭三層密封設(shè)計(jì)。
設(shè)備參數(shù)
斬鍋容積 :125L 產(chǎn) 量:100kg/次
總 功 率 :22kw 電 壓:380v/50HZ三相電
斬刀轉(zhuǎn)速 :1800-1400r/min 斬鍋轉(zhuǎn)速:9-13r/min
出料盤(pán)轉(zhuǎn)速:82r/min 斬刀數(shù)量:6把
外形尺寸 :2190*1250*1350mm 機(jī) 重:1450kg