鼎鴻牌ZB-80型雙速斬拌機 魚豆腐切肉機，牛羊肉斬拌機 雞肉丸子斬肉機，安裝調(diào)試：
1、首先將該設備平衡放置在固定地點，不允許有晃動。
2、機器外殼要牢固接地。并應定期檢查。
3、開機前檢查*是否有松動現(xiàn)象，如有松動，應先固定好*。
4、按通電源，將料盤護蓋蓋到位，啟動出料器按鈕，觀察出料盤的旋轉(zhuǎn)方向（順時針旋轉(zhuǎn)為正常）注意：嚴禁通過啟動斬刀按鈕，觀察斬刀的旋轉(zhuǎn)方向來確定三相電源的正、反，防止因旋轉(zhuǎn)方向不對同，將斬刀松開，造成危險事故。
鼎鴻牌ZB-80型雙速斬拌機 魚豆腐切肉機，操作說明：
按通電源，將急停按鈕置于開的位置。
按斬刀攪拌按鈕，按轉(zhuǎn)盤啟動按鈕，此時可裝填肉料及各種調(diào)料添加劑，為了避免機器超載或進出口堵塞，要緩緩地上料，如果上料時發(fā)生堵塞，應立即停車，不要用手進入轉(zhuǎn)盤按料，否則，會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。
根據(jù)工藝需要，按順序啟動，斬刀的低速，高速及轉(zhuǎn)盤的低速、高速。
達到要求后即可出料，出料時轉(zhuǎn)盤應處于轉(zhuǎn)動姿態(tài)，用出料器將料置于預置的容器中。
機器運行中如遇到特殊情況，可隨時按動急停按鈕，則可使機器立即停車。
如果機器工作，要切斷總電源。
注意事項
1、開機前應檢查，斬刀是否裝牢，有無損傷。
2、盤內(nèi)應保持清潔，嚴禁放置雜物。
3、不要將任何物體放在機蓋上，因為機器運轉(zhuǎn)時，會產(chǎn)生振蕩，容易將物體落到轉(zhuǎn)盤內(nèi)引起刀的斷裂。
4、開轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)刀前要將護蓋蓋到位，否則刀不能啟動。
5、各減速器潤滑油應每年更換一次。
6、刀軸所有的滾珠軸承每半年加潤滑脂一次。
7、轉(zhuǎn)盤主軸承每半年加潤滑脂一次。
