巴氏奶生產線,巴氏殺菌鮮奶機器,巴氏滅菌線夏天的時候和朋友出去逛街,逛街累了的時候就會找一家飲品店,點一杯符巴氏殺菌鮮奶機器合自己口味的酸奶,一起坐下來聊一聊,一起度過一個愉快的周末;因為酸奶吧的酸奶基本上都是專業設備制作的,喝起來健康放心巴氏滅菌線。
巴氏奶生產線標準羊奶生產線流程為進奶,過濾,預熱,均質,殺菌,制冷,酸奶發酵,灌裝,噴碼,旋蓋等各個系統之間有奶泵,管道,蝶閥等連接在一塊。
各個系統的功能。
1,過濾:把羊奶里面的雜質例如樹葉,奶疙瘩,羊毛等過濾出去。
2,預熱:把奶加熱到55度這樣非常有利于均質
3,均質:因奶會經常出現分層的現象,尤其是上層容易出現奶油等現象,經過均質把里面的脂肪顆粒,大分子巴氏殺菌鮮奶機器等打小,讓羊奶從新組合,這樣羊奶就不會出現分層現象,而且口感會更好。
4,殺菌:把里面的有害細菌殺死,只保留對人體無害或者有益的細菌。
5,制冷用于冷藏,
6,發酵制作成酸奶巴氏滅菌線
巴氏奶生產線市面上主要有兩種牛奶:一種是純牛奶也被稱為“常溫奶”,以長時間保存和遠距離運輸為目的,以犧牲營養為代價的,采用超高溫處理,保質期為半年以上,可以用奶粉還原。即將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌消滅即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
另一種是巴氏鮮奶,以保留牛奶天然營養為目的,采用低溫殺菌工藝處理的巴氏鮮奶具有“*、原汁原味、保持活性”等特點。即將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可消滅巴氏殺菌鮮奶機器牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。同時,巴氏鮮奶對奶源要求*,必須采用新鮮、安全的牧場奶源,不允許用奶粉還原巴氏滅菌線。