小型牛羊卷滾揉機主要用于加速肉制品的腌制速度，提高產品的腌制效果，增加產品的出成率及產品品質。
我公司生產的牛羊肉滾揉機有大中小各種型號供用戶選擇，不同型號價格不同。
在火鍋當中的肉卷加工都需要進行腌制加工，增加其腌制的效果及肉卷的軟化度，真空滾揉機是通過真空的狀態加速腌制其效果。
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊/摔打，達到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結合力及產品的彈性，通過滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
小型牛羊卷滾揉機具有大中小多種型號供用戶選擇，而且可以根據用戶的需求設計生產，滿足不同產量，不同要求的腌制加工使用。
- 技術說明：
1、功能：自由設定工作時間、自由設定滾揉、間歇時間、自由設定真空度、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料
2、采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結構，增加滾筒內德摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
3、具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。
4、具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。
5、開源電機、正泰電器。
通過真空滾揉機加工的肉卷更美味、出品率更高。
