全自動綠豆月餅生產(chǎn)線整機配備日本三菱人機界、可編程序控制器、德國西門子光電開光、中國臺灣晟邦驅(qū)動馬達(dá)、日本結(jié)構(gòu)成套刀具，全自動月餅生產(chǎn)線同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠，主要用來生產(chǎn)各種餡料的月餅，如五仁餡、火腿餡、蓮蓉餡、豆沙餡、水果餡、巧克力餡等，制出的產(chǎn)品皮餡比例、大小可任意調(diào)整。
全自動綠豆月餅生產(chǎn)線操作之前，應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備各部位，根據(jù)企業(yè)制品生產(chǎn)的不同品種增減輔助裝置。檢查設(shè)備的供熱情況。擦拭設(shè)備各部及其外表，使其保持整齊清潔。清除設(shè)備上的產(chǎn)品的碎屑。在設(shè)備停產(chǎn)時應(yīng)放松設(shè)備，按規(guī)定加注潤滑油。認(rèn)真做好交接班記錄。班中發(fā)現(xiàn)故障需及時排除。
近年來，我國焙烤食品行業(yè)發(fā)展十分迅猛，同時也帶動了農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、食品機械和包裝業(yè)的發(fā)展，其中焙烤食品機械的發(fā)展較為迅速，全自動月餅生產(chǎn)線更是日益明顯，手工工序越來越少。業(yè)內(nèi)人士分析指出，當(dāng)前國內(nèi)全自動月餅生產(chǎn)線市場的變化有兩點：
一是從市場目前現(xiàn)狀來看，全自動月餅生產(chǎn)線市場的需求雖然在不斷減少，但機械自動化的生產(chǎn)線需求有明顯增長。
二是從銷售時間來看，雖然有中秋佳節(jié)相當(dāng)大的推動影響，但當(dāng)前采購者都要先經(jīng)過詳細(xì)的市場考察，然后再進(jìn)行產(chǎn)品的選擇。相對于以往購買顯得更為謹(jǐn)慎，同時也說明現(xiàn)在市場競爭越來越激烈，國內(nèi)市場嚴(yán)峻的經(jīng)濟形勢以及日趨的競爭態(tài)勢。
未來，全自動月餅生產(chǎn)線將越來越普遍，單機產(chǎn)品可能將會慢慢被淘汰。這對國內(nèi)整個月餅專業(yè)機械設(shè)備及裝備業(yè)而言均意味著機遇和挑戰(zhàn)的并存，再加上我國市場競爭比較激烈，這種焙烤食品機械自動化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢。
