隨著時代的進步,科技的發(fā)展,在現(xiàn)代的市場上,很多人為了孩子的健康,老人的健康,以及自己的身體健康,都會去挑選那些健康的,含油量低的食品吃,也越來越多的不管是給孩子還是給老人吃那種脆脆的脆片,比如蘋果脆片,香蕉脆片,秋葵脆片,蜜桃脆片,香菇脆片,芒果脆片等,而這些脆片統(tǒng)稱為果蔬脆片,那么制作果蔬脆片的機器就叫做低溫真空油炸機。
低溫真空油炸機又叫做真空油炸或者低溫油炸,是指讓新鮮的果蔬產(chǎn)品在一定缺氧的情況下對其進行加工脫水油炸。這樣做出來的產(chǎn)品呢,產(chǎn)品的顏色,營養(yǎng),味道不會發(fā)生改變。而且產(chǎn)品上的油量非常的低。脂肪量也是非常的低。營養(yǎng)成分不會發(fā)生任何的改變。
油炸機的工作原理:真空度為0.093Mpa中的真空系統(tǒng),油炸的溫度是在80-100度內,屬于低溫油炸,當達到沸點后,水分有液態(tài)變成了氣態(tài),也就是說這個物料在高沸點下降產(chǎn)品迅速脫水,完成一系列的工作,后出鍋。