山藥片烘干設(shè)備 山藥烘干房濟(jì)南廠家提供
山藥作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、鈣、鐵、磷等人體*的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。
山藥主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。中醫(yī)上有四大懷藥的說法,是指的產(chǎn)自河南懷慶府(今河南省沁陽附近地區(qū))的山藥,地黃,菊花,牛膝。懷是指的產(chǎn)地河南,古人叫道地藥材(就是我們說的地道或是說真正的產(chǎn)地),故,懷山藥就是醫(yī)生要求拿出自河南產(chǎn)地的山藥。 其中以“鐵棍山藥”為著名傳統(tǒng)土特產(chǎn)山藥指的是河南、山東、河北等地所產(chǎn)的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含淀粉和蛋白質(zhì),可食用。為多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對(duì)生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
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山藥片烘干設(shè)備 山藥烘干房濟(jì)南廠家提供
山藥片烘干設(shè)備:
1、將淮山去皮后切成厚薄均勻,大小*的淮山片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙。
2、啟動(dòng)山藥烘干機(jī),烘干設(shè)備內(nèi)置多種干燥工藝模式,利用空氣能原理,在干燥過程中根據(jù)物料不同的*性,智能控制溫度、濕度、風(fēng)量和風(fēng)速。*段參數(shù)將烘干溫度設(shè)置為50℃,時(shí)間0.5-1.5小時(shí)。
3、經(jīng)過前段的升溫,山藥烘干機(jī)也開始了少量排濕工作,而后當(dāng)溫度參數(shù)設(shè)置在40-50℃的范圍,烘房內(nèi)的淮山片處于低溫高濕的狀態(tài),淮山片的表面開始形成水汽,冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時(shí)間3小時(shí)為宜。
4、在前面的基礎(chǔ)上繼續(xù)升溫10℃,將溫度參數(shù)設(shè)置在50-60℃的范圍,隨著溫度繼續(xù)升高,淮山片處于中溫中濕的狀態(tài),這時(shí)持續(xù)的溫度和循環(huán)風(fēng)將熱量均勻的送到烘房間的各個(gè)角落,山藥片持續(xù)蒸發(fā)出水汽并被排濕系統(tǒng)帶走。
5、隨著溫度的升高,水汽的排出,淮山片的濕度越來越低,當(dāng)溫度參數(shù)*后設(shè)置在60-70℃時(shí),排濕強(qiáng)度增大,直至將淮山片干燥至含水率約10%,時(shí)間需6小時(shí)左右,這時(shí)可以淮山片已烘干完成,用手掰之脆斷,外表和內(nèi)里干燥均勻。
6、淮山、山藥口感軟糯,營養(yǎng)豐富,無論干或濕的食材用來蒸排骨、煲湯、煲粥等對(duì)人體都有不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣的作用。山藥比淮山明顯要細(xì),藥性價(jià)值比淮山更勝*