對豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機，于滾揉機的使用，安全操作是十分重要的，而且只有按規定正確操作，才能避免一些不良事故，正確的使用還可以提高工作效率，節省人工和成本。
不銹鋼真空滾揉機的投產為企業帶了很大的方便，對產品品質的提升功不可沒，那么咱們在使用后要怎樣清洗呢？有什么好的方法沒有?
首先，我們想要告訴大家的是，真空滾揉機在每天作業完成后都要對其進行清洗。尤其是，在含有各種各樣的添加料的肉制品加工完成后，一定要及時的清理，特別是像豆粉這些很難清洗干凈的東西。
大家都知道，肉類食品的加工過程中，不可避免的會有大量的油脂粘附在機械的表面，此時用戶可以選用堿性物質的清洗液進行清洗，同時加熱，達到60-70度，就可以達到很好的去污效果。
這是利用化學中的皂化反應原理，通過油脂和堿液在高溫下發生皂化反應，滾揉機生成酯類物質。一般選用的堿液濃度為2%，可以選用手工清洗，效果好，經濟實惠。
豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。 真空滾揉機具有以下特點：
1． 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3、 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4、 槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害 。
