專業(yè)生產(chǎn)全不銹鋼可傾式夾層鍋*云南王經(jīng)理要用甘蔗熬糖，咨詢我一天加工800公斤需要多大的夾層鍋，這個要看想要多長時間加工完成，3-4小時熬制一鍋想要3-4小時完成就需要一個800公斤的，想要8小時加工完成的話可以用一個400公斤的就可以。

電加熱夾層鍋也叫做導熱油夾層鍋，他使用方便，只要通上電就可使用。它不需要鍋爐或者燃氣灶等額外設(shè)備，就用我們平時使用的電源。電加熱夾層鍋是理想的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。

電加熱夾層鍋的板材是采用耐腐蝕有韌性進口304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱，可以用PT100溫度探測器及時探測溫度。

廣泛適應肉制品、醬料制品、蛋制品、熬糖的生產(chǎn)廠家高效節(jié)能的蒸煮；快速節(jié)能。

一、導熱油夾層鍋分類：

1.按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式導熱油夾層鍋、立式導熱油夾層鍋兩種結(jié)構(gòu)。

2.按工藝需求分為：

a.普通攪拌導熱油夾層鍋：簡稱十字攪拌，主要應用產(chǎn)品：比較稀的產(chǎn)品，像粥類。

b.刮底攪拌導熱油夾層鍋：主要用于容易沉淀的產(chǎn)品，像炒菜。

c.行星攪拌導熱油夾層鍋：因為設(shè)備的靈活性，具有360度旋轉(zhuǎn)的功能，主要用于容易糊鍋的產(chǎn)品，像炒醬和*糕。

專業(yè)生產(chǎn)全不銹鋼可傾式夾層鍋*二、導熱油夾層鍋鍋結(jié)構(gòu)：

1.導熱油夾層鍋主要由鍋體（內(nèi)鍋）和3條立式支架或者可傾架組成。采用耐酸耐熱的進口304不銹鋼制造。

2.鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的半雙層結(jié)構(gòu)形式，沾邊高度是150mm。中間夾層加入導熱油加熱。

3.鍋體材料有全鋼和半鋼之分。

4.導熱油夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油， 可以達到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。