全自動殺菌鍋

全自動殺菌鍋

殺菌鍋底部為容積約400L的貯水箱,當殺菌籃推入殺菌鍋并關好鍋門以后,循環泵把水箱中的殺菌水經過濾器過濾后抽出,并送到換熱器中有蒸汽進行加熱,然后從位于殺菌籃頂部的淋水盤均勻地淋在所需殺菌的物料上面.由于循環水量高達150立方/小時,鍋內溫度非常均勻.

PLC根據所測的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門;同時,計算出在此溫度下鍋內所需的壓力,自動控制進、排氣閥的開關,使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成關系.當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時,蒸汽閥門和疏水閥門自動打開,冷卻水閥門自動關閉;當殺菌鍋處于冷卻狀態時,蒸汽閥門和疏水閥自動關閉,冷卻水進、出閥門自動打開.殺菌結束后,循環泵停止,循環殺菌水回到下部貯水箱,供下次殺菌時使用.整個過程，操作工只需推進與拉出殺菌藍，開啟與關閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制。

廣泛應用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。

一、概述:

1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

　　2 、特性：以有壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

　3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!

 A.全自動噴淋式調理殺菌鍋：

     1.間接加熱和冷卻，阻止二次污染。

     2.分階段升，降溫。

     3.適合不同的包裝材料（軟包裝，玻璃瓶，含氣盒）

     4.軟水殺菌，包裝表面光潔亮麗。

     5.柔和的升溫和降溫，節約淡水

     B.雙鍋并聯水浴式高溫高壓調理殺菌鍋：

     1.殺菌效果和雙層殺菌釜一樣，且產量提高一倍。

     2.節約能源，操作方便。

     3.用戶可大大降低設備投資成本

     4.本設備合理*的管道配置，完善成熟的多種殺菌工藝，被食品界人士譽為21世紀的殺菌設備。

     C。電腦全自動雙層熱水循環式高溫高壓殺菌

     1.熱水循環水浴式殺菌，殺菌*，*。

     2.PLC電腦觸摸屏全自動控制。

     3.溫度，壓力，水位，動作異常報警

     4.殺菌精度高，節約能源。

     5.測量F值的功能

    6.電腦內少可存儲上百個殺菌工藝，完善的保留食品的口味，

口感，色澤。

     7.適合軟包裝，瓶裝，塑料包裝，各種罐頭食品