玉米加工分為速凍玉米和即食玉米兩種,我公司可以配配的加工流水線有:玉米清洗機,蒸煮機,冷卻機,真空包裝機等設備,可以直接搭配成流水線作業,操作方便,節省工人勞動力,讓流水線設備成為您的新員工,省事、省力、重要的是省錢。
玉米速凍加工流水線設備工藝:
1、扒皮機:按照型號分為兩種,大型與小型,不同的型號,根據產量來定做
2、清洗機:主要是針對扒皮之后的玉米表面胡須及殘渣的清洗。
3、蒸煮機:把玉米加工至7-8成熟,根據自己的工藝來,玉米蒸煮機分為電加熱和蒸汽加熱,可根據客戶自己要求來設定。
4、冷卻機:玉米從蒸煮機利出來自動進入冷卻機,把玉米溫度降至10度以下,便于下一步速凍作業。節省時間
5、速凍機或者速凍庫:對玉米進行零下32到35的冷凍,客戶根據自己的需要來定做設備。
玉米清洗機滾杠式高壓噴淋清洗機是玉米清洗機,玉米在滾杠帶上360度循環旋轉,真正達到*清洗,主要清洗玉米表面帶有的胡須、雜蟲等。高壓噴淋水為循環水,在每個環節都在為客戶節省不必要的開支。
玉米蒸煮機有些客戶需要將玉米進行水煮,有的客戶需要氣蒸,根據不同的加工工藝選擇相應的設備,加熱方式都是采用電加熱或蒸汽加熱,兩種加熱方式共客戶選取。
玉米速凍加工流水線設備的特點:
可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學反應,使籽粒的營養成分遭到破壞。經過漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續生產,鎖住玉米的鮮度,保證玉米的口感。
漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產品的衛生和食用安全。具有一定的殺菌作用。
經漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應減輕原料的氧化程度,保持產品的色澤和營養。
漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據水溫控制漂燙的時間。漂燙的時間過長,會使營養成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據實際的物料進行控制調整。