煙熏臘牛肉干味道鮮美，營養價值豐富，而且極其具有嚼勁。所需的食材正如美食名字一樣，為煙熏臘牛肉干。煙熏臘牛肉干采用秘制的煙熏進行處理，味道極為鮮美而且富有嚼勁，牛肉更是富含豐富的熱量，長期食用可以補充人體所需的營養物質，美味而又營養，質量可靠的大型號牛肉干煙熏爐可用于牛肉干的煙熏處理，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質變性，提高肉的硬度；使結締組織軟化；穩定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結劑如淀粉等發生變化而發揮很好的粘結和凝固作用。但加熱也會造成一些維生素損失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。
質量可靠的大型號牛肉干煙熏爐不但可以煙熏還可以蒸煮和烘干，上色，蒸煮自身設備沒有蒸煮功能，但是需要小型號的設備可以接一個蒸汽發生器，通到爐里接起來就可以啦，型號大了就得要鍋爐了，但是得需要三相電，因為設備功率大了，兩相電帶不動，電壓不穩。對設備有影響。歡迎您來實際考察。
牛肉干煙熏爐省源料，省工時，占地少，產量高。經過十年的應用，性能可靠故障極小，熏雞設備食品顏色均勻一致，呈深黃色、淡黃色、---顏色易調。目前，國內市場供不應求，我廠自主研發出全新*的熏爐設備，在生產質量、產量、節省燃料、節省勞動量以及設備耐用度方面，產生質的飛躍，在業界，佳特煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。可根據不同工藝要求選擇慢速或快速循環程序，達到循環和發煙效果。熏雞設備在生產過程中可隨時監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。在干燥、烘烤過程中可對溫度、濕度、排風進行控制，操作方便。
牛肉干煙熏爐的在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。爐體采用8個厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀察爐內產品的加工過程及及時排除突發狀況，安全可靠。電加熱管采用的設計是在壁體兩側的*設計，設計優點加熱過程中產生的煙油不會附著到加熱管上產生焦油。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。
1.全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。
2.風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
3.煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
4.主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。
5.糖熏木熏兩用可以選擇內置發煙或外置發煙，煙熏爐具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布。
6.設有管理人員操作人密碼，設有生產和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。
牛肉干煙熏爐可以按照您的產品要求編制個性化的工藝，靈活調整生產過程，記錄詳細的工藝過程參數，中央監控，遠程診斷和維護。 針對不同發煙的要求，我們提供傳統的鋸末發煙，外置式或內置式木粒發煙及液體發煙系統。 佳特煙熏爐改進后的蒸汽換熱系統、可靠的門封結構、高效的聚氨脂發泡保溫墻板運用，大大提高了能源的利用效率。
