牛奶是很受人喜歡的一種產(chǎn)品,他里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),很適合長(zhǎng)身體的青少年和運(yùn)動(dòng)量少的辦公室工作人員和鈣質(zhì)流失過快的老年人。但是因?yàn)槭忻嫔铣R姷哪潭际浅邷貧⒕蹋D讨械募?xì)菌都被消滅了,很多營(yíng)養(yǎng)因此流失掉。所以低溫殺菌的巴氏殺菌奶成為了高溫殺菌奶的代替品,低溫殺菌奶通過低溫加熱,消滅掉了牛奶中的有害菌,保留了有益菌。現(xiàn)在超市里的巴氏殺菌奶都是乳制品加工廠通過牛奶巴氏殺菌生產(chǎn)線 鮮奶低溫殺菌設(shè)備加工出來的。
牛奶巴氏殺菌生產(chǎn)線 鮮奶低溫殺菌設(shè)備的牛奶加工過程奶需要先從冷存罐打入雙聯(lián)過濾器,雙聯(lián)過濾器過濾掉牛奶中的一些雜質(zhì),然后進(jìn)入預(yù)熱罐,預(yù)熱罐升溫到40度--60度左右,牛奶進(jìn)入均質(zhì)機(jī),均質(zhì)機(jī)在乳品均質(zhì)中的工作原理主要是:粉碎牛奶中的脂肪球,使牛奶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新組合,從而結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,口感更細(xì)膩,顏色更好看更潔白。牛奶再進(jìn)入巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌,巴氏殺菌機(jī)的殺菌溫度在90度左右,然后牛奶進(jìn)入預(yù)冷罐降溫到40度左右,之后可以選擇做酸奶就進(jìn)入發(fā)酵罐,做牛奶就進(jìn)入制冷罐。整套流水線有儲(chǔ)存罐、雙聯(lián)過濾器、預(yù)熱罐、均質(zhì)機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、預(yù)冷罐、發(fā)酵罐、制冷罐和灌裝機(jī)等。
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