不銹鋼鴨蛋殺菌鍋,高溫高壓牛肉殺菌機工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的!它有如下兩個特點:
l 一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
l 不銹鋼鴨蛋殺菌鍋,高溫高壓牛肉殺菌機效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細(xì)菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
不銹鋼鴨蛋殺菌鍋,高溫高壓牛肉殺菌機基于以上特點,這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備,*、既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。