鹵煮食材夾層鍋 以操作簡單,溫度可控,安全衛(wèi)生而為廣大客戶所喜愛,只要有380V的電源就可以使用,不需要另外購買鍋爐,即節(jié)省了購買鍋爐的錢,也不需要再聘請專門的鍋爐工,省心省事。夾層鍋的底部帶有獨立的方形加熱倉,加熱倉面積大,導熱油多,散熱快,能快速提升鍋內導熱油的溫度,比圓形加熱倉升溫快,還能延長加熱管的使用壽命。夾層鍋帶有控制箱,可把加熱管分開控制,在保溫的時候可以根據(jù)需求來設定功率。
鹵煮食材夾層鍋 1、以一定的壓力為蒸汽加熱來進行加溫的夾層鍋叫蒸汽夾層鍋;2、加熱速度快,液料沸騰時間短,受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;3、配有壓力表、安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠4、有多種加熱形式,出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇;5、夾層鍋材質:不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,后者造價比前者低,前者內外鍋體以及支腳均采用304不銹鋼(符合衛(wèi)生級標準);后者只有內鍋體采用304不銹鋼,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)。
1、以蒸汽為熱源,操作方便,具有受熱面積大,熱效率高的特點。2、物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等有點。3、鍋體采用一次性沖壓成型的不銹鋼封頭,保證鍋內平整光滑。4、可攪拌和不可攪拌任意選擇,采用可傾斜翻鍋,出料快速干凈。5、結構緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長。6、均采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求。7、提高產品質量,縮短工作時間,改善勞動條件。