今天我帶大家來了解一下巴氏奶。可能大家在超市里或者在鮮奶吧里見過巴氏奶，不過大家知道巴氏奶為什么叫巴氏奶嗎？因為巴氏奶是通過巴氏滅菌法來生產巴氏奶的，所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏滅菌法大家想了解詳情可以上網去查一下來源，我這里就給大家簡單介紹一下，巴氏奶是通過低溫長時間滅菌來加工的，低溫可不是30-40℃，低溫一般是75-85℃左右，如果想要更安全一般就是85℃左右啦。常見的常溫奶是通過高溫短時滅菌來加工鮮奶的，經過高溫加工后的鮮奶就變成了純奶，因為鮮奶中所含有的微生物被全部消滅，有部分類似于維生素一類的營養也被高溫破壞掉了，而且高溫加工后的鮮奶會有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通過低溫短時滅菌來加工鮮奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消滅掉，留下了有益的微生物，而且牛奶中的營養沒有被高溫破壞掉，所以巴氏奶的口味更好。

巴氏鮮奶是近段時間很受消費者歡迎的一種鮮奶，因為它的營養比常溫奶的營養要高得多，而且奶中還含有對身體有益的微生物，所以銷售前景很廣闊。但是因為奶中還是有微生物的存在，所以巴氏奶的保質期很短，在超市買到的都是躺在冷藏柜里涼涼的。這種都是通過加工廠的全自動牛奶全套滅菌生產線 羊奶加工設備生產出來的，批量生產后通過各種渠道銷售，除了均質和滅菌以外，任何一個環節都需要低溫保存。

全自動牛奶全套滅菌生產線 羊奶加工設備細節介紹:

巴氏奶加工設備是很多制作巴氏奶過程中*的設備，主要的設備包括了制冷罐可以起到牛奶保鮮冷藏的作用，其次是過濾，過濾牛奶中的牛毛以及雜質，在經過一定的預熱處理方便均質機制作出高品質的巴氏奶。 后就是經過巴氏滅菌機了，滅菌后就可以直接灌裝處理。