鹵肉蒸煮夾層鍋的工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止?fàn)C1傷及節(jié)能作用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

鹵肉蒸煮夾層鍋產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
全不銹鋼制作，專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生級(jí)設(shè)備，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。
規(guī)格齊全，外型美觀，安全可靠，經(jīng)久耐用。
可提供攪拌、立式、可傾式、固定式、電控自動(dòng)式、封閉式、等多種規(guī)格型號(hào)。
本設(shè)備已一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高耐腐蝕性強(qiáng)、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)， 夾層鍋鍋底一次成型 羊肉湯夾層鍋夾層鍋工作原理主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：以電加熱導(dǎo)熱油或蒸汽加熱為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制等特點(diǎn)。并配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

  蒸煮鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。一般由鍋體和支腳組成。鍋體是由表里球形鍋體組成的雙層布局方法，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、拌和式等款式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時(shí)刻短、加熱溫度簡(jiǎn)單操控、外型漂亮、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作便利、安全可靠等特色。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進(jìn)步質(zhì)量、縮短時(shí)刻、改進(jìn)勞動(dòng)條件的杰出設(shè)備。