米線米粉全自動殺菌鍋
雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：1）熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。2）*被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。3）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。6）升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。7）產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。8）確保理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。
米線米粉全自動殺菌鍋適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5、 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統不同于其它系統，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。6、控制系統A、利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。B、圖表平板，不是刻度表。C、所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。E、壓力和溫度呈數字化顯示。F、所有的過程都被記錄在磁盤上。7、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，敲定多階段加熱機制全自動噴淋式殺菌鍋設備根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小*，以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在佳狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。
