中小型香干子煙熏爐 多功能豆腐干熏烤箱

煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話(huà)，一天工作下來(lái)是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，要是大產(chǎn)量一個(gè)人也顧及不過(guò)來(lái)，店里的話(huà)更是不可能了，一面看店，一面加工，工作量也是非常重的。

 中小型香干子煙熏爐煙熏爐時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機(jī)，*，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，多功能豆腐干熏烤箱可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀(guān)，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。多功能豆腐干熏烤箱但加熱也會(huì)造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。

中小型香干子煙熏爐本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶(hù)可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇。適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),多功能豆腐干熏烤箱箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。

豆腐干以湖南四川一代的有名氣的，豆干不需要進(jìn)行蒸煮，因?yàn)槎垢杀旧硎嵌垢脑偌庸て?，本身就是熟的了，所以說(shuō)就是接下來(lái)的煙熏工序了，一般工藝都是采用的木料和木粉進(jìn)行不*燃燒來(lái)進(jìn)行熏制的，煙霧通過(guò)出煙管和回?zé)煿軄?lái)進(jìn)行循環(huán)的，機(jī)器里面可以放小車(chē)和網(wǎng)盤(pán)，網(wǎng)盤(pán)與網(wǎng)盤(pán)之間的距離是10公分，使平鋪的豆干能夠*進(jìn)行上色熏制。豆干的工藝要求是非常的謹(jǐn)慎