鴨掌鹵煮機(jī):鴨掌加工時(shí)需要鹵煮入味也就是鹵味,五香鴨爪鴨掌的入味離不開鹵煮機(jī),鹵煮機(jī)操作簡單,設(shè)備的加熱方式為蒸汽加熱,加熱裝置為蜂窩式,蜂窩式加熱可有效保留熱能,夾層式結(jié)構(gòu)可以將鹵煮產(chǎn)品跟加熱系統(tǒng)分離,這樣鹵煮設(shè)備的清理維護(hù)更方便省事
鴨掌鹵煮機(jī)的優(yōu)勢:
1、配置溫度傳感器,自動(dòng)感溫
2、可設(shè)置內(nèi)膽提升,提升方式為立柱提升,內(nèi)膽提升對(duì)于設(shè)備的清理維護(hù)起到了很大作用
3、鹵煮時(shí)間可以自由設(shè)定、鹵煮溫度在100度以內(nèi)可自由設(shè)定
4、蜂窩加熱式新型的加熱方式,可以同時(shí)將設(shè)備的三個(gè)面進(jìn)行加熱,加熱時(shí)間縮短,溫度提升速度加快,節(jié)能環(huán)保
5、設(shè)備匹配疏水閥,保留熱能的同時(shí)減少耗能,隨時(shí)排出蒸汽轉(zhuǎn)化成水的殘留水
6、設(shè)備的輸送帶為304不銹鋼鏈板帶,不銹鋼鏈板帶耐腐蝕,不損害物料表面
7、設(shè)備的電器相當(dāng)于人的心臟,一個(gè)好的電器,決定著設(shè)備使用的順利程度,我公司在電器上匹配國內(nèi)品牌的正泰電器,也可匹配國內(nèi)外通用品牌的施耐德電器
鹵煮機(jī)使用范圍:
該機(jī)適用于各種肉食品的鹵煮入味、蒸煮熟化,例如:雞爪、鴨掌、鴨脖、鴨腸、鴨頭、雞翅、雞骨架、豬蹄、豬耳、整雞、整鴨、牛羊豬肉塊、五香豆干、肉丸、魚丸等肉食以及各種果蔬蔬菜的預(yù)煮蒸煮