1.不銹鋼全自動肉類真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。可以增強保水性,改善產品的內部結構。縮短浸泡時間,提高了工作效率。調味更均勻,由于抽真空的作用,味道滲透進肉里,有很好的嫩化和調理作用。該設備每次使用完畢,應清洗干凈料斗室及刀片,特別切割完是酸、堿性物質,應用濕布抹干。清洗機器時注意不要弄濕電源開關、電動機,以免發生短路等情況。
2.不銹鋼全自動肉類真空滾揉機的技術參數:
驅動功率:0.37KW
真空泵功率:0.37KW
總 功 率:0.74KW
電 壓:380V 50HZ
滾筒轉速:4R/min
滾筒容量:180