1.辣椒空氣能熱泵烘干機的優點
（1）傳統干燥方式，因受天氣影響大，需要不斷晾曬、收起、再晾曬、再收起花費人力較大。
（2）一人可控，自動烘干，不用24小時值守留觀。
（3）設備屬于一體模塊設計、安裝起來比較方便、帶有自動控制系統、使用方便
（4）設備采用封閉式結構，利用熱泵回收空氣中的熱量，使熱利用率高
（5）傳統干燥方式采用露天式晾曬，因此在晾曬過程中，受周圍蚊蟲、粉塵影響較大
（6）在烘干物料過程中，設備自動烘干，自動控制溫度、濕度，可以根據不同物料來調整設備的參數
2.辣椒空氣能熱泵烘干機的烘干過程：
（1）辣椒的采摘：以成熟后新鮮發紅的辣椒為采摘標準。采摘后用竹籠或竹筐盛裝，送到當地收購點。按辣椒的品種分類存放，并認真挑選無雜質，無蟲蛀的好辣椒。
（2）辣椒縮水烘干：挑選后的辣椒均勻放在不銹鋼托盤內，辣椒統一向下或向上擺放整齊，切勿擠壓。把裝滿辣椒的烘干車輕輕推入烘干室，關閉烘干室門升溫，嚴格控制室內溫度、定時轉換方向，使辣椒干濕均勻，色澤鮮艷。
（3）干辣椒出爐：烘干車進入烘干室大約幾小時后，人工檢測干辣椒，只要色澤鮮艷，具有辣椒的味道，顏色為醬紅色，含有百分之十的水分表示就已經干透了，此時裝滿辣椒的烘干車就能退出烘干室了。出爐后的辣椒晾至常溫，輕輕裝放到干凈的塑料袋內，扎口密封，裝放標準紙箱中，存放在符合衛生條件的標準倉庫內，并保持倉庫內干燥通風。包裝箱要離地離墻各20厘米就可以了。
