（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加
熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，
控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，
鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
臘腸紅腸蒸煮上色設備 勁創加工定做煙熏爐特點
1、賦予制品特殊的煙熏風味，增進香味；
2、使制品外觀具有*的煙熏色，對加硝肉制品促進發色作用；
3、脫水干燥，殺菌消毒，防止*變質，使肉制品耐儲藏；
4、煙氣成分滲入肉內部防止脂肪氧化。
諸城市勁創機械生產的煙熏爐可以用于食物的蒸煮，烘干，煙熏，上色，可以用于加工肉制品，豆干制品，還有腸制品，使用范圍廣。型號有30型50型100型150型200型1000型可以根據客戶的需要量身定做。分為內置發煙和外置發煙，加熱方式有電加熱和蒸汽加熱的兩種。
臘腸紅腸蒸煮上色設備 勁創加工定做煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能。全自動煙熏爐的觸摸屏，可隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
