使用斬拌機的好處:斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,質地細密,保持肉色鮮亮。由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。增加了產品的彈性,提高了出品率。
優勢特點:
1、高速斬拌機選用優304不銹鋼材質,轉鍋為304不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象,色澤一致、美觀、清潔衛生;
2、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術制成,具有硬度高、耐磨損、刃性好、經久使用不生銹的特點。
3、斬刀和轉鍋的垂直度好,可保證在斬切過程中,不會將空氣帶入物料內。刀尖與鍋的間距為1.5mm以內,平穩性能決定了刀與鍋間隙平穩均衡,避免了的與鍋體的接觸,延長了刀的使用壽命;
4、防水、防震、防潮、性能穩定。電器開關采用多位扳把開關,防水性能好,操作方便,檔次高。電器控制箱采用獨立式配電箱,有效保護電器不受損壞,防止水的進入,保障了設備使用安全;
5、具有自動出料裝置,使用方便,出料干凈,且出料檔板角度可調節,適用于不同粘稠度的肉糜;
6、該機噪音小,效率高,節能*。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。
7、利特生產的斬拌設備有三速款、變頻款供用戶選擇