板栗蒸煮夾層鍋“風韻栗房開紫玉”。收獲的季節到了，我們喜歡吃的板栗開始了大豐收。板栗在我國有著悠久的種植歷史，因為營養豐富味道甜美，被稱為千果王。板栗常見的吃法有糖炒栗子，板栗燉雞等等。而超市常見的板栗蒸煮都是使用的夾層鍋。夾層鍋有立式和可傾式兩種，根據客戶的需要還可以做成攪拌夾層鍋、帶高壓蓋子夾層鍋和帶翻轉筐子夾層鍋等等。
用途：
夾層鍋又名蒸汽鍋、汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層中加入導熱油就可以做成電加熱夾層鍋，可以控制溫度/控制加熱時間。夾層鍋廣泛應用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋特點：
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，板栗蒸煮夾層鍋配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋主要技術及結構性能：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
