1.大型蕨菜烘干機的工作原理：設備屬廂式結構，帶式烘干機廂內(nèi)設有多層傳送帶，傳送帶在廂內(nèi)循環(huán)運動，物料從料斗進入廂內(nèi)，通過輸送裝置的勻料輪，使物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到后一層卸料。蒸汽通過熱交換器產(chǎn)生的干燥空氣由風機底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進行傳質傳熱，從而達到去除水份的目的。該設備適用于土豆、葛根、青翹、連翹、何首烏、茄子片、食用菌、蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍、蘋果片、枸杞、高麗菜、蘑菇、胡蘿卜、香菇、花菇、蝦米、芹菜、食用菌、葫蘆、南瓜、芋頭、木耳、筍絲、大蔥、百合、黃花菜、茭白、香菜、萵筍、人參、花生、竹筍、胡蘿卜、高麗菜、蘿卜條、胡蘿卜丁、水產(chǎn)品、生菜、山楂、碧根果、瓜子、杭白菊花、等農(nóng)產(chǎn)品，以及中藥材等片狀、條狀、顆粒狀等物料的干燥。對于失水速度較慢的物料。

2.大型蕨菜烘干機的主要特點：

◆操作工藝參數(shù)（包括溫度、料位、輸送速度）可由指示器監(jiān)控，干燥時間可視物料的原始狀態(tài)和成品要求，很方便地實行無級調(diào)控，以確保物料干燥過程中的各項技術指標達到要求。 

◆設備設有外層保溫系統(tǒng)，熱效率高，節(jié)能效果好。 

◆采用分層吹擊逆流干燥，分段控溫，考慮到了蔬菜等物料水分輸送特性，去水均勻，干燥效果好。 

◆與物料接觸部分，采用不銹鋼材料，（也可根據(jù)用戶要求，全不銹鋼制作）抗蝕能力強，不污染物料。 

◆流程簡捷，占地面積小，操作檢修方便，可靠性好。