臘肉煙熏爐使用方法：

1.為了達到高質量熏制的目的，人們開發了各種各樣的煙熏爐。煙熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分，煙熏室用于熏制產品，發煙器用于制造熏煙。煙霧發生裝置采用木粒發煙器、發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。 全自動煙熏爐根據客戶的要求對煙霧箱實行前后開門并可實現前后站的互鎖，并達到對日本及歐盟出口注冊的要求。

哈爾濱紅腸四川臘腸煙熏烘烤一體爐蒸煮時先連接蒸汽發生器，打開蒸汽發生器加熱，然后打開煙熏爐進煙管道，蒸汽通過進煙管道進入爐內，通過電機帶動熱輪，將蒸汽吹到食品上，停留10分鐘左右，蒸煮完成。然后開始烘干，將蒸汽轉到蒸汽管內，蒸汽管發熱實現烘干功能。

臘肉煙熏爐特點：

1、本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

2、可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，能夠存貯多個固定程序，可供用戶隨時調用。

3、采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發生器。

4、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

5、各工藝參數（時間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準確無誤。

6、工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。

7、設有兩個溫度檢測和一個濕度檢測。