蔬菜漂燙：一般在5-10分鐘的加工時間，通過短暫的熱水燙、煮進行蒸煮殺菌。蔬菜尤其是葉菜類，通過漂燙防止菜的顏色變黃、變色，同時可以將葉菜表面的蟲卵去掉。蔬菜的快速殺青不會讓菜的營養成分流失

漂燙機的原理：漂燙機通過熱水對蔬菜進行殺青，漂燙一般只需幾分鐘就可完成，漂燙后需及時讓產品進入冷卻機，通過冷卻機降溫保證漂燙后的產品顏色自然，起到對產品的保護作用，就像我們在家熱水焯青菜一樣，焯完后及時用冷水浸泡沖洗，這樣才能保證青菜的顏色不變色。漂燙機跟冷卻機是相互*的設備搭檔組合。

 青菜漂燙護色機的特點：

1、設備網帶輸送速度可變頻調速，適用于各種產品的加工需求，保障產品的品質

2、設備整機采用304不銹鋼制造。輸送帶為304不銹鋼材質，可根據產品的屬性配置網絲帶、鏈板帶

3、設備可設計輸送帶自動提升裝置，便于板帶（網帶）*清洗，避免衛生死角，維護保養設備方便。

4、設備框架均有不銹鋼管焊接，設備框架是結構不易變形、承重力強、耐用耐腐蝕

5、設備水溫可在100度以內根據客戶需求自由設定，加熱源為電加熱、蒸汽加熱

6、溫度傳感器可有效的控制加工溫度，自動控制溫度

7、水箱過濾設計人性化，多層過濾設計，清理雜質方便，使用水可重復循環使用，水箱內配置球閥自動補水

 青菜漂燙護色機適應范圍：

葉菜類蔬菜：茼蒿、青菜、菠菜、油菜、苦菊、豆角、蒜苔、黃秋葵、毛豆角、西藍花、

菜花、萵筍、竹筍

醬菜類的殺菌：香椿葉、榨菜、芥菜、黃瓜咸菜、海帶、腌蘿卜、八寶菜等醬菜

山野菜系列：蕨菜、灰菜、柳蒿芽、黃花菜、廣東菜、貓爪子菜、刺嫩芽、蒲公英等的殺青護色、產品的低溫殺菌