噴淋式殺菌鍋鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況一隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
間接加熱間接冷卻噴淋式殺菌鍋主要用于食品加工過程中的殺菌，在不破壞食品有益菌的同時保證有害菌的*，使食品能夠正常被人類食用，并能夠持久保鮮，增長食品保質期限。食品罐頭殺菌鍋是主要用于食品罐頭加工中的殺菌清毒設備，操作簡便、運作成本低廉。
噴淋式殺菌鍋分為“側噴”、“頂淋”、全噴三種，是新一代的殺菌設備，其殺菌過程是通過設在殺菌鍋內兩側或頂部的眾多噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌。
間接加熱間接冷卻噴淋式殺菌鍋特點：
1、循環水量很少，升溫迅速，節能。
2、霧化的熱水從噴嘴中均勻噴出，*。
3、多階段升溫，大限度保留產品的顏色和口味。
4、通過換熱器間接加熱和冷卻。
5、可分多階段升溫和降溫，特別適合玻璃瓶食品。
6、間接加熱，蒸汽、冷卻水不與產品直接接觸，避免了食品的二次污染。
7、適用范圍廣泛，適合大部分產品的殺菌需要。
噴淋式殺菌鍋適用范圍：
·各類耐高溫包裝材料：
·金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
·玻璃瓶制品。
