我公司果蔬膨化設備及輔助設備，適用于蘋果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設備采用蒸汽及過熱蒸汽、電加熱為熱源， 生產的果蔬脆片口感酥脆、營養(yǎng)豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產品。 

蘋果脆片加工設備膨化機設備工藝

   是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即膨化脆片

蘋果脆片加工設備膨化機的優(yōu)點：

1、非油炸、營養(yǎng)損失小，加工預處理工藝簡單；

2、能耗低，設備占地面積??；

3、產品酥脆可口，品質優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長；

4、設備適用性廣，投資??；

 不銹鋼果蔬脆片膨化機主要由膨化罐和一個體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經預干燥至合適的含水率(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內，并通過空氣壓縮機對膨化罐進行加壓，另外，通過加熱使果蔬內部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內壓力從常壓上升至需要壓力時，物料也升溫至需要溫度，產品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預先抽真空)的泄壓閥，由于膨化罐內瞬間降壓，使物料內部水分瞬間蒸發(fā)，導致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結構。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時間，直至達到所需的含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時解除真空，取出產品，進行分級包裝，即得到膨化果蔬品。