果蔬漂燙的程度是根據(jù)果蔬的種類、塊形、大小、工藝要求等條件而定，一般情況下，在不低于90茺的溫度下熱燙2-5min，從外表上看果蔬半生不熟，組織較透明，失去新鮮果蔬的硬度，但又不像煮熟后那樣柔軟即被認(rèn)為適度，特別是漂燙罐用的果蔬原料時(shí)更應(yīng)如此，在果蔬制和速凍加工時(shí)，常以果蔬中耐熱的過(guò)氣化物酶的活性作為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷漂燙是否符合要求，全自動(dòng)花生漂燙機(jī) 花生米預(yù)煮設(shè)備是一款低溫漂燙設(shè)備可以滿足以上要求，同時(shí)溫度可調(diào)可用于不同果蔬產(chǎn)品的漂燙使用。
全自動(dòng)花生漂燙機(jī) 花生米預(yù)煮設(shè)備的燙漂工藝在不同工業(yè)應(yīng)用中的目的有些許區(qū)別。蔬菜的燙漂既有一些優(yōu)點(diǎn)也有若干缺點(diǎn)。根據(jù)產(chǎn)品的最終保存方式，燙漂可以滿足下列一個(gè)或多個(gè)目的：
1.酶的失活可以防止蔬菜在貯存過(guò)程中的變色以及不愉快味道程度的加深。蔬菜的顏色是基于葉綠素和類胡蘿b素的存在，其也會(huì)因?yàn)槊傅慕到舛玫奖Ｗo(hù);
2.燙漂可以改變蔬菜中大分子的結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)在流動(dòng)的水中被迫凝固和收縮。除此之外，造成渾濁外表的淀粉也被沖刷掉;
3.燙漂在一定程度上使得蔬菜形成了一股煮熟的味道;
4.經(jīng)燙漂后，成品的烹調(diào)時(shí)間縮短了。
自動(dòng)化花生米漂燙機(jī)是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前和進(jìn)冷庫(kù)前*的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋(píng)果等果蔬類、肉類等食品，可以自動(dòng)輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工如果蔬類、高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級(jí)不銹鋼傳送帶不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間接連順暢。
果蔬漂燙冷卻生產(chǎn)線主體全部采用不銹鋼材料制作*出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。蔬菜漂燙冷卻連體機(jī)用于各種食品速凍前的漂燙預(yù)冷處理，能實(shí)現(xiàn)蔬菜的漂燙、冷卻處理流程的自動(dòng)化生產(chǎn)。我公司生產(chǎn)的流水線性能可靠，使用簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，能耗省，是蔬菜速凍前*的理想加工設(shè)備。使用范圍：高壓水流清洗機(jī)可以適用于蔬菜、魚(yú)類、海產(chǎn)品、水果等多種產(chǎn)品的清洗去雜工序使用，還可以用于一些醬腌菜的脫鹽加工工序使用。
1.采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定；該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)；水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。
2.本機(jī)可立使用，也可與清洗設(shè)備、冷卻設(shè)備、風(fēng)干設(shè)備、瀝水設(shè)備連接成生產(chǎn)流水線，節(jié)省人工的同時(shí)，提高生產(chǎn)效率，加大生產(chǎn)量。
3.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，以水為介質(zhì)，漂燙蒸煮溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
4.采用蒸汽加熱或電加熱兩種方式。設(shè)備抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。
5.設(shè)備配有氣動(dòng)角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時(shí)會(huì)自動(dòng)補(bǔ)入蒸汽。漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)關(guān)閉以節(jié)能。
6.上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備的清理。物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。
7.漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能環(huán)保。設(shè)備上端可設(shè)有蒸汽出口多余廢棄從此次排出。
花生米漂燙機(jī)采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜醿煞N方式。設(shè)備配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)保證池內(nèi)的水溫度均勻。漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能。網(wǎng)帶速度均勻可調(diào)，設(shè)備配有氣動(dòng)角座閥漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)關(guān)閉以節(jié)能。蒸煮漂燙線適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點(diǎn)。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此排出。上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備清理。物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶傳輸至冷卻池冷卻。
