濟(jì)南餐飲廚房設(shè)備之蒸飯柜，現(xiàn)在很多上班的地方，為了解決上班族沒有太長時(shí)間吃飯時(shí)間，也為了客戶好經(jīng)營，所以很多創(chuàng)業(yè)人選擇了快餐。那快餐店需要的廚房設(shè)備不僅要有電磁大單炒，或者大磁灶，保溫售飯臺，暖碟臺，收飯車等等，還有一個(gè)是快餐*的廚房設(shè)備，那就是蒸飯柜。因?yàn)榭觳偷耆顺燥垥r(shí)間特別多，一般主食都是米飯。那么一個(gè)大的蒸飯柜就是*的。那蒸飯柜給快餐店，飯店，酒店，學(xué)校食堂，帶來了哪些便利，在選擇蒸飯柜的時(shí)候應(yīng)注意什么呢。

濟(jì)南餐飲廚房設(shè)備之蒸飯柜特點(diǎn)：一： 蒸飯柜利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，是大型廚房的烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼方盤作為容器，在蒸汽柜的下方，為了方便移動(dòng)，安裝有萬向輪，外形像車，所以又叫做蒸飯車。二：蒸飯柜具有顯示時(shí)間和調(diào)節(jié)控制設(shè)備的功能，當(dāng)操作命令完成后會自動(dòng)關(guān)閉，省去我們等待守護(hù)的麻煩。三： 具有溫度顯示等功能，我們可以對蒸汽柜內(nèi)的溫度十分清除，也可以隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，正對不同的食物的不同做法進(jìn)行控制，以免以為溫度的原因造成食品營養(yǎng)的缺失。四： 具有缺水報(bào)警措施，當(dāng)食品烹飪過程中因?yàn)樗挠昧窟^少時(shí)，它會自動(dòng)報(bào)警或者斷電，防止出現(xiàn)食物干燒糊焦等現(xiàn)象，十分安全可靠。五：具有手動(dòng)和電腦控制相互轉(zhuǎn)換功能，用以處理一些電腦無法準(zhǔn)確完成的工作，以及保障電腦在故障狀態(tài)下仍能正常使用。

濟(jì)南餐飲廚房設(shè)備之蒸飯柜使用中注意事項(xiàng)一：檢查線路，因?yàn)檎麸埞翊蠖嗍请姎猱a(chǎn)品，要保證線路接地，不發(fā)生電氣事故。二：使用前要進(jìn)行消毒，將蒸盤放入柜中，加入清水，然后開啟30分鐘左右，進(jìn)行消毒，之后再放入需要烹飪的食物。三.電蒸飯柜工作時(shí)，必須將水箱加滿水，切忌在缺水的時(shí)候使用，否則有可能損壞設(shè)備，蒸汽蒸飯柜工作時(shí)，要認(rèn)真操作柜頂上的氣壓安閥，禁止用物體對壓球閥進(jìn)行擠壓。四.蒸飯柜不宜與有腐蝕性的酸堿之類物品相鄰，以免遭受腐蝕氧化五：每次用完后要進(jìn)行清洗，并要定期擦洗電熱原件表面和及