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供應大豆蛋白素肉生產線

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  • 公司名稱濟南鼎潤機械設備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濟南市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2021/6/5 9:16:31
  • 訪問次數345
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    濟南鼎潤機械有限公司坐落在美麗的泉城濟南,是一家以擠壓膨化機械及配套設備研發、制造為主營業務的企業,多年來匯聚了行業工作數十年的專家團隊,公司自建立以來始終遵循:“科技創新*,管理信譽為本”為宗旨;堅持“質量求先,工作務實,誠信待人”的經營理念,發揚持續改進,追求*的敬業精神,腳踏實地,嚴格規范企業的行為準則,確保本公司以優質的產品服務于用戶。不僅在擠壓膨化技術研究方面傾盡全力,更努力在擠壓膨化食品、仿真食品、速食食品、膨化水產飼料等工藝方面不斷探索,創造出多項技術*的膨化設備。

    鼎潤公司依靠專業的膨化技術專家團隊,一直致力于擠壓膨化設備的研制與開發,是擠壓膨化設備專業制造商。公司制造設備種類全,產品多樣,配套系列完善,客戶可一站式購齊所需全部設備。目前是中國擠壓膨化設備及其配套設備主要的專業生產、制造、研發廠家。

    鼎潤公司在膨化機械領域擁有人才、資源、網絡、規模、經驗的巨大優勢和影響力。在公司全體員工的不懈努力下,不斷增強企業的市場競爭力和綜合實力。過硬的產品質量及完善的售后服務使鼎潤公司在行業內贏得了良好的口碑,得到國內外客戶的認可。  

    目前公司設備在國內銷售已遍布二十多個省市自治區,國外遠銷歐洲:英國、烏克蘭、白俄羅斯、俄羅斯、土耳其;美洲:加拿大、美國、智利、巴西;非洲:尼日利亞、馬拉維、莫桑比克、剛果(布)、萊索托;亞洲:緬甸、越南、菲律賓、泰國、印尼、馬來西亞、印度、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、朝鮮、阿富汗、伊朗、黎巴嫩、塔吉克斯坦等國家。

    我們深知:客戶的發展是我們前進的動力,客戶的認可是對我們較好的評價,客戶的成功是我們的驕傲。我們愿與中外客商攜手共進,開拓未來。

水產飼料膨化機,魚飼料生產線,狗糧生產線,營養米粉加工設備,組織蛋白設備,雙螺桿試驗機,膨化食品生產線,夾心米果設備,營養大米設備,玉米片設備等
供應大豆蛋白素肉生產線 植物纖維拉絲蛋白生產設備 植物纖維拉絲蛋白生產設備
大豆、花生蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含*和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業。
供應大豆蛋白素肉生產線 產品信息

一、產品特性:

  拉絲蛋白:蛋白質含量高,不含*,彈性纖維結構,具有真實肉類的咀嚼感,蛋白體系米軍援,性價比好。是替代肉類蛋白應用在肉制品急速食品中的產品。

  大豆拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物(水分含量約10%,水分活度Aw約0.43),如果把它放到水里泡幾分鐘,就會蓬松起來,很像半熟的普通瘦肉。

 

二:理化成分          

 

項 目

指 標

水分(%)

≤6

蛋白質(%)

≥65

脂肪(%)

≤1.0

灰分(%)

≤6.5

細菌總數,個/g

≤30000

大腸菌群個/100g

≤40

致病菌

 

三:使用說明

  大豆拉絲蛋白在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化,充分吸水后的拉絲蛋白會*軟化,并表現出肉質纖維絲的質感。

  (1)復水:植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用50-60攝氏度溫水一小時左右,讓拉絲蛋白充分吸水。

  (2)脫水:將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機中脫去多余的水分,在脫水階段*分鐘可以用生產用水沖刷拉絲蛋白以幫助減輕豆腥味。脫水之后的拉絲蛋白重量約為干重的3倍。即一公斤拉絲蛋白復水后變為公斤。

  (3)如果為了簡化工藝,可用拉絲蛋白:水=1:2(里面無硬芯),替代原料肉直接使用。

  四:應用范圍

  (1)素食: 植物拉絲蛋白產品具有的結構和真實肉質纖維的組織,非常適合用于各類高級素食仿肉食品的加工,如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素熱狗、素茶鵝、素牛排、素肉松等。

  (2)肉制品:①在肉制品應用中,可達到增強肉感,降低成本,提高產品中的蛋白質含量的目的。如應用于火腿腸、中國臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸等;②中國臺灣烤腸中在大量使用拉絲蛋白,添加量一般在10-60%左右。

  (3)休閑食品:用于諸如仿肉牛肉干,重組牛肉粒,葷素肉松等休閑食品也是的選擇。

  (4)餐飲食品: 植物拉絲蛋白產品復水即可調理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐廳等選購。

鼎潤公司組織蛋白生產線生產線技術參數

型號

名稱

DSE65-S

組織蛋白生產線

DSE77-S

組織蛋白生產線

DSE85-S

組織蛋白生產線

主機功率

30KW

75.0kw

110KW

裝機容量

70KW

100KW

190KW

實際耗電

45KW

70.0kw

140KW

生產能力

200-260kg/h

260-300kg/h

400-600kg/h

外形尺寸m

15×1.2×2.0

18×1.3×2.0

18×1.5×2.0

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