全自動和面機介紹
自動翻斗機構改用渦輪箱傳動，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構，解決了攪拌器軸向竄動和端面研黑面的難題。采用電機內(nèi)置結(jié)構，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構接湊，機身高度適中，使操作更加方便。電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器，控制主、副電機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時行程開關起限位保護作用。該機構結(jié)構簡單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設備。
全自動和面機原理
面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒互相粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。
特點
1、本系列和面機，均采用齒輪減速傳動結(jié)構，具有結(jié)構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。
2、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，符合衛(wèi)生標準。
