新型隧道式液氮速凍線主要特點(diǎn)
基于用戶的角度，德捷力從速凍工藝、安全性、功能型、可維護(hù)性、人機(jī)友好等方面來(lái)介紹該設(shè)備的主要特點(diǎn)。
一、速凍工藝
液氮速凍線所含的液氮速凍工藝，在各種速凍工藝中，這種近年興起的液氮速凍工藝被認(rèn)為具備明顯的優(yōu)勢(shì)：
1.極快的降溫速度，比起傳統(tǒng)的機(jī)器制冷速度zui快能快約5-10倍，能夠讓食品快速通過(guò)0℃~-5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶，避免冰晶刺破細(xì)胞壁，減少汁液的外流，zui大限度保存食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)
2.更高的生產(chǎn)效率
3.氣化后的氮?dú)獠谎趸澄铮挥绊懮珴?br />4.占地面積小
二、安全性
1.液氮控制安全
- 德捷力新型隧道式液氮速凍線具備冗余的液氮控制電磁閥及手動(dòng)截止閥。
- 具備主控及監(jiān)控的溫度傳感器及反饋系統(tǒng)。
- 設(shè)備帶超溫報(bào)警功能
2.設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)安全
- 設(shè)備在進(jìn)料位、電控柜、收料位都安置急停開(kāi)關(guān)，以應(yīng)付各種運(yùn)動(dòng)部件的緊急狀態(tài)下的設(shè)備停止。
- 設(shè)備具備冗余系統(tǒng)可確保故障之后的快速切換。
- 設(shè)備整體升降后除設(shè)備系統(tǒng)帶機(jī)械自鎖功能，以防*。
- 可選配空氣氧含量報(bào)警功能。
3.設(shè)備用電安全
- 設(shè)備帶接地線及斷路器。
- 帶相序保護(hù)器，避免不必要的接電失誤及反向運(yùn)轉(zhuǎn)故障。
三、功能性
- 噴嘴上下排布，確保上下凍結(jié)更均勻更快速。
- 隧道運(yùn)行速度、溫度、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速均可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的食品工藝調(diào)整。
- 可zui快在10分鐘內(nèi)凍結(jié)好產(chǎn)品，更快速度，更好的細(xì)胞完整性及營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味保存。
四、可維護(hù)性
- *的上下垂體升降技術(shù)，方便客戶隨時(shí)完整的清洗設(shè)備機(jī)體及輸送網(wǎng)帶。
- 設(shè)備整體結(jié)構(gòu)均為SUS304不銹鋼構(gòu)成，經(jīng)久耐用，*。
- 液氮控制閥采用日本進(jìn)口品牌，經(jīng)久耐用，且設(shè)計(jì)易于拆卸的快接式借口。
- 底部帶聚水溝及排水管，方便排出清洗后的廢水。
五、人機(jī)友好
- 操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學(xué)。
- 操作界面為觸摸屏，人機(jī)對(duì)話，防呆式輸入。
- 設(shè)備安靜，整體噪音低。
- 配合客戶設(shè)計(jì)排風(fēng)系統(tǒng)。
新型主要技術(shù)參數(shù)：
速凍網(wǎng)帶尺寸：17m(長(zhǎng)) X 1.8(寬)
設(shè)備外尺寸：24.5(長(zhǎng)) X 2.75(寬) X 1.75m(高)
速凍量：0~2000KG/小時(shí)（不同產(chǎn)品及包裝會(huì)有差異）
工作溫度：-150℃~常溫
控溫精度：±2℃
速凍溫均性：±3℃
隧道循環(huán)時(shí)間：10-30MIN可調(diào)
降溫速度：半小時(shí)可達(dá)-80℃，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整
配電規(guī)格：380V/50HZ，可根據(jù)客戶調(diào)整
整機(jī)裝配功率不大于：20KW
制冷劑：5-10BAR液氮
