鴨蛋高溫食品殺菌鍋咸鴨蛋殺菌后出油量不一樣是怎么回事?1.鴨蛋腌制的時(shí)間長(zhǎng)短有一定的關(guān)系,2.殺菌設(shè)備不同所以效果也是不同的;同一批鴨蛋用常溫鍋和高壓鍋煮出來的效果是*不一樣的,我們自己在家煮咸鴨蛋的時(shí)候容易煮裂,而且出油量也是不樂觀,但是用殺菌鍋就不一樣了,這是很多客戶實(shí)驗(yàn)得出的經(jīng)驗(yàn),在高溫高壓的殺菌鍋情況下,殺出的咸鴨蛋不但出油量很高,而且破損率幾句為零,可以大大的減少因?yàn)槠频霸斐傻膿p失,不僅賣家損失小而且買家也很開心,能吃到這么好的口感的咸鴨蛋,所以用臺(tái)好設(shè)備真的很關(guān)鍵,歡迎追求質(zhì)量的客戶買家來電。
鴨蛋高溫食品殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):1、 利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱,使鍋內(nèi)溫度更均勻。2、 蒸煮出料時(shí)國(guó)內(nèi)湯汁不需要取出,可連續(xù)使用,節(jié)約的能源。3、 鍋體外部用保溫層保溫,避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。4、 鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。5、 鍋門為充氣密封,在鍋上限水位安裝可視鏡便于及時(shí)補(bǔ)充湯料。
多臺(tái)設(shè)備公共一臺(tái)液壓站,操作時(shí)可單一操作,節(jié)省空間降低成本。1、特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。2、結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝、軌道、殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。從控制方式上分有四種:1、手動(dòng)控制型:所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。3、半自動(dòng)控制型:采用芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達(dá)±1℃。4、全自動(dòng)控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。