萬業機械采用*的真空和面技術自主生產，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

質量好的50公斤真空和面機主要適合攪拌各類高檔面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。

質量好的50公斤真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。C型漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。

安裝

1、設備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時做出處理，或者換個地方安放。

2、設備安放好以后，檢查設備電箱是否有線路掉落（在運輸過程中可能有線路掉落）。

3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。檢查完畢后，把設備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。

4、接線完成后，啟動設備開蓋按鈕，如果開蓋按鈕沒有反應，則表示線接反，可對三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動即可。