餡料炒制夾層鍋對于物料有著很好的攪拌作用。攪拌夾層鍋可以用于粥類、豆漿的蒸煮,熬糖化糖以及其它物料的攪拌炒制等。攪拌夾層鍋的攪拌尺是按照同一個方向進行圓周運動,攪拌尺上交叉安裝著攪拌刮板,保證了鍋內物料的每一部位都會被刮到,避免糊鍋現象的發生。攪拌夾層鍋的攪拌刮板是可以拆卸的,方便攪拌臂的清洗的同時,又增加了鍋內的蒸煮空間。
設備特點:
以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源,價格低廉,操作方便,具有受熱面積大,熱效率高。物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,餡料炒制夾層鍋具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
夾層鍋設備用途:
應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料熔化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配置、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。