隧道式烤鴨烘烤爐設備多少錢

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湖南有一種脆皮烤鴨產品經過高溫短時間加工熟制，風味口感可與北京烤鴨媲美。無論是醬板鴨還是烤鴨，在烘烤的加工過程中均需要用到煙熏爐，特別是產量較大的情況下，傳統的土爐是無法與煙熏爐相提并論的。

醬板鴨的加工以烘干為主，大多數醬板鴨要經過數個小時的低溫烘干制成，小編認為醬板鴨應該算是一種風干食品。

（備注：不同的地域、品牌等對食品的工藝要求各不相同，以上僅為部分醬板鴨和烤鴨的加工方法總結，用戶朋友需以自己的實際工藝為準，詳情可探討。）

湖南醬板鴨、長沙烤鴨等鴨產品深加工食品無論是散裝還是真空包裝的，在市場上都很受歡迎。民間傳說鴨是肺結核的圣藥，當然這也不過是傳說；但事實上，鴨肉與雞肉的營養價值相仿，是進補的優良食品。

舒克烤鴨煙熏爐是在常規煙熏爐的基礎上針對烤鴨這一食品的工藝特性研發改進的一款型設備，采用蒸汽和電兩用加熱方式，既能實現節能目的，為食品加工企業節省控制成本，又能滿足烤鴨食品對溫度要求嚴格的這一特性，烘烤煙熏的過程中，可以通過控制系統的簡單操作，使得做出來的烤鴨產品肥而不膩色澤風味*誘人。

烤鴨的自動化工業化生產除了用到煙熏爐，還可能會用到的設備例如滾揉機，鹽水注射機，真空包裝機等配套的烤鴨加工設備，舒克機械均可為用戶提供，舒克機械專業專注與肉類加工設備十年，專業專注，為您提供*的肉食加工設備。

隧道式烤鴨烘烤爐設備多少錢

維修及保養方法： 

1、當熱風溫度低時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。 當熱風、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。當溫度過高報警時，查看接近溫度設定值。 

2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。      

3、每班需檢查木粒發煙器發煙是否正常，是否出現明火，木粒是否足夠。     

4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷，如有損壞及時修理。 

5、保護好電氣控制系統，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。     

 6、每班工作后，應把箱體內部清洗干凈，及時清理木粒發煙器中的煙灰。

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去掉煙熏功能的煙熏爐是一臺烘烤爐，一般的醬板鴨和烤鴨用的都是烘烤爐，也有一部分客戶會選擇帶煙熏功能，這點用戶朋友可以自由選擇。

舒克煙熏爐可以自動烘干、蒸煮、烘烤、煙熏食品，在加工的過程中，可以自動設定并控制溫度、自動排濕換氣等。

功能配置：

①全自動型的煙熏爐具有存儲工藝配方的功能，采用觸屏控制，可以連接電腦，遠程控制。

②電器煙熏爐使用電子按鈕控制，全自動閥門控制，可降低工人勞動強度。

③加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等多種方式可選。

④風循環系統的合理設計可以保障箱體內各個氣流點軸控制系統調節，產品加工過程中所有點的溫度均勻，產品著色效果更佳均勻。

⑤箱體頂部的導流柵設計，可以杜絕產品加工過程中冷凝點的出現。

⑥進口的標準保溫材料，保溫效果好，耐高溫型，升溫快，節省能源。。