蔬菜變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。整機采用不銹鋼作原料，堅固耐用，結構大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛生標準，工藝*、設計合理，噪音小，效率高，節能*。
蔬菜變頻斬拌機配置
1、本機以SUS304不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7：配有出料器，出料方便、干凈。（注：ZB-40L不帶出料器）
用途
本機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
技術參數：
型號 | ZB80 | ZB80（變頻） | ZB125 | ZB125（變頻） |
生產能力kg/鍋) | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率(kw) | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
斬刀數量（片） | 6 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉數(rpm) | 1480/2960 | 無級變速 | 1480/2960 | 無級變速 |
斬鍋轉速(rpm) | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
主機尺寸(mm) | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
總重量(kg) | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
傳動方式 | 雙速 | 變頻 | 雙速 | 變頻 |
