不銹鋼蒸汽蒸煮鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角。使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。不銹鋼蒸汽蒸煮鍋鍋采用變頻調速動力，運行更平穩。
鍋我公司生產的夾層鍋可分為立式和可傾式兩種。立式又分為普通攪拌和刮底攪拌。可傾式夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。
 燃氣加熱夾層鍋優勢：
 (1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
 (2)、火焰溫度隨意調節，溫度zui高達300℃左右。
 (3)、結構合理，使用操作方便。
 (4)、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
 (5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
 (6)、耗氣量：比同類產品降低20%左右。、
鍋應用范圍與特點：  
廣泛應用于火鍋底料、辣椒醬、糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。   
燃氣夾層鍋是使用液化氣或天然氣為直接燃燒熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。燃氣夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠