商用不銹鋼拌料機選用特別制作的扇型交叉式攪拌裝置構造，斜板式漿葉，使原材料拌和勻稱，兩軸雙電機設計，每根拌和軸斗能夠獨立操縱，正逆運行。一鍵式電動出料輕輕松松。拌餡機 可依據顧客原材料不一樣選用可傾，螺旋式側出料等方式， 。容積從100L到750升不等，攪拌方式分為常規攪拌跟真空攪拌兩種形式，客戶可以根據物料不同進行靈活選擇。
商用不銹鋼拌料機性能優點：設有自動出料裝置，降低勞動強度；的旋齒排列形式，葉輪交叉式，更適合攪拌干物料，使物料混合更均勻，單次裝料量更多；葉輪邊和料斗間的間隙是5mm，攪拌更為均勻，沒有死角；的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便。
4種轉向分別是兩根向相同的方向轉，向相反的方向轉，兩根對向轉，兩根分別反向轉。出料的時候反向轉。商用的，小的一次可以拌料30公斤，大的一次可以拌料500公斤都沒有問題，也要根據產量來，攪拌一次所需要的時間非常短，幾分鐘就可以攪拌好。
本機采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道的特點。機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。
