熟食分體式快速冷卻機介紹
 

　　該產品整體設計方案*進，配套合理、經濟，設備運 行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中z理想的配套設備本機主要型號根據客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做。
 

　　真空預冷機基本原理
 

　　在一個標準大氣壓下，水的沸點是100，蒸發熱為2256KJ/kg。當壓力改變時，水的沸點以及蒸發潛熱也隨之改變。壓力降低時，水的沸點降低且蒸發熱增加。例如，當壓力下降到610帕時，水的沸點是O，蒸發熱為250OK/kg。弗點降低使得水易于汽化，水在汽化時必須吸收熱量。真空預冷機就是根據這一原理，利用真空泵抽取真空槽內空氣以降低真空箱體內氣壓，使真空槽內的水份沸點降低從而蒸發，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達到冷卻降溫效果。
 

　　熟食分體式快速冷卻機性能特點：
 

　　1、冷卻速度快，熟食品從100度冷卻到常溫，僅需5~10分鐘；
 

　　2、節約時間成本，比傳統冷卻方式快3-5倍；無菌衛生，避免產品在60C°~ 30C°細菌滋生；節約能耗，比傳統冷卻方式節能60%；
 

　　3、避免交叉污染，純物理模式冷卻，無需液氮，氨氣，氟利昂等冷媒輸入；冷卻的產品內外溫度一致，提升口感；提升產品外觀品質，冷卻后的產品，不變形，不變色，品相好；
 

　　4、操作方便快捷，物料車推送進箱體直接冷卻，流程化生產；
 

　　5、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染；
 

　　6、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度；
 

　　7、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。