全自動胡蘿卜脫水干燥機的工作原理：分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時.冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。
全自動胡蘿卜脫水干燥機是在傳統網帶式干燥機基礎上研究開發的型設備，具有較強的針對性，實用性，能源效率高.廣泛適用于各類地區性和季節性蔬菜、果品的脫水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等。本機子分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時.冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。在長時間的傳統方式加工中，都是以自然晾曬的方式做成。直到今天仍然有一些加工廠采用這種方法，并且以純手工為賣點進行銷售。然而隨著科技水平和機械制造能力的不斷提高，越來越多的自動化、機械化方式以高產高效、省時省能源的優勢逐漸取代人力加工。無法否認機械制造水平帶來的巨大便利，改變了冗長費事、費水費電的人力操作模式，將加工時長大大縮短，同時產量也得到大幅度提升。
