海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。產(chǎn)品包括電腦全自動噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋、電腦全自動雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、各種半自動殺菌鍋、普通臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋.

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜醬菜高溫殺菌鍋有些客戶會反映，醬菜‘小咸菜一類的經(jīng)過高溫滅菌后就有塑料的味道。其實(shí)按照原理來說醬菜類似不適合高溫滅菌的。只適合巴士殺菌。要是產(chǎn)量大，可以選擇巴士殺菌線，

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜蒸汽式和噴淋式的適用于小包裝的產(chǎn)品，水浴式的適用于大的罐體等產(chǎn)品。不過水浴式的比較浪費(fèi)水，每次大約要兩頓左右，建議建一個(gè)熱水池節(jié)約能源。