諸城鑫品機(jī)械有限公司是一家集滾揉機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與一體的服務(wù)公司。擁有較強(qiáng)的非標(biāo)設(shè)計(jì)、制造和服務(wù)能力， 生產(chǎn)檢測(cè)設(shè)備完善、品種規(guī)格齊全、本公司還經(jīng)營(yíng)清洗、漂燙、鹵煮、殺菌、煙熏、包裝等機(jī)器，我在鑫品期待與您的合作。
變頻真空滾揉機(jī) 肉制品腌制機(jī)
滾揉機(jī)，是通過(guò)翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來(lái)完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。真空滾揉機(jī)GR-100系列滾揉機(jī)采用擺動(dòng)支架，臥式傾斜滾揉，相比其他系列機(jī)型，具有更大的裝載能力和更方便地卸載功能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中的禽類、醬鹵類、休閑類肉食品腌制加工。
變頻真空滾揉機(jī) 肉制品腌制機(jī)
真空滾揉機(jī)操作規(guī)程：
1.清水沖洗桶體，打開出料開關(guān)放盡沖洗水；
2.加料；
3.加蓋。
滾揉工藝時(shí)間設(shè)定
1.調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針以達(dá)到所需工藝壓力；
2.根據(jù)工藝需求設(shè)定總工作時(shí)間；
3.反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定；
4.滾揉暫停時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定
滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu)，較大的增加滾筒內(nèi)德摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
【設(shè)備優(yōu)點(diǎn)】：
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一、提高了肉制品的保質(zhì)期、提高了出成品率、提高了工作效率、節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
【設(shè)備功能】：
自由設(shè)定工作時(shí)間、自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間、自由設(shè)定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料呼
