大蒜烘干機蒜片烘干房

大蒜烘干工藝
1、原材料蒜的處理（挑選、切蒂、脫皮、切片、清洗）

1)挑選：需要人工進行操作，將大蒜倒在選蒜臺上，把有蟲蛀、霉爛的蒜頭逐個挑出，淘汰。還要剔除個頭過小的蒜頭，因為個頭太小的蒜，經過切片工序后，蒜片的面積也小，影響成品質量。
2)切蒂：用刀一個一個的去蒂。
3)脫皮：開啟脫皮機電源，設定好脫皮機的工作壓力和溫度，工作壓力為9—11千克力/每平方厘米，溫度為45—50 ℃。待壓力和溫度都升到范圍時，把蒜瓣倒入脫皮機，蓋好蓋子后，啟動工作開關，脫皮機就會自動將蒜皮脫去。為了保證產品質量，脫皮后的蒜瓣還要進行挑選和清洗。
4)切片/剁泥：采用機械進行切片處理，蒜片厚度保持在1.5-2.5mm之間，蒜面平滑，厚度均勻；把大蒜剁成泥。
5)清洗：切好的蒜片再次進入汽泡清洗機進行清洗，通過氣泡的揉搓，清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗時間為3分鐘，水溫保持在10 ℃左右。

2、放置托盤
把蒜片均勻的鋪在烘干機的網格盤內，將網格盤插入物料車，將物料車推進烘干房
3、烘干
開啟主機。在PLC觸摸屏控制器上設置溫度控制在55-60°C左右，烘6-8小時。

烘干后的蒜片標準為：片形正常、色澤凈白，水分含量為4～5％。

大蒜烘干機蒜片烘干房的組成

1、主機：空氣能熱泵烘干除濕機（熱泵烘干機利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料）
2、烘干房：聚氨酯發泡保溫庫房（定制），用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
3、烤房循環系統：熱風循環系統，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走。
4、排濕排水系統：將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過風機排出。
5、全自動智能控制系統：按照合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度和濕度、烘干時間。
6、*節能技術：高效三次廢熱回收除濕裝置，比普通熱泵烘干機提升能效30%。

空氣能烘干機技術的優點：

1.干燥過程中只排放水。能量幾乎沒有損失，能量幾乎被*回收，所以效率很高。

2.效率與外部的溫度和濕度無關。它可以在任何氣候下全年干燥。

3.外界粉塵無法獲得、安全和衛生，滿足各種商品的衛生需要。

4.干燥過程是閉環和中低溫干燥，不會破壞干燥項目，保證產品的品質和質量。

5.干燥通過脫水，使干燥部位不會冒出蒸汽，減少了干燥過程中細菌的滋生。

6.由于采用閉環模式，故能實現強風對流，*，均勻*。

7.采用不同的掛放方式進行強風對流，不需要翻轉干燥過程，節省了人工成本。

空氣能熱泵烘干房配置：

3P烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時平均用電3度左右；

6P烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時平均用電6度左右；

10P烘干機適配于大小

約40立方米的烘干房使用，每小時平均用電12度左右；